合挽きミンチのつくね★ケフタ風の画像

Description

合挽きミンチをエスニック風のつくねにしました。コリアンダー(香菜)がウスターソースと合います!

材料

ケフタ(つくね)
合挽きミンチ
300g
1個
コリアンダー
3枚
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
トマト(ホールトマトでも可)
50g(果肉のみ)
塩コショウ
適宜
適宜
仕上げ用ソース
復刻版オジカソース
大さじ2程度

作り方

  1. 1

    写真

    今回は復刻版オジカソースを使います。

  2. 2

    写真

    材料です。
    玉ねぎ、コリアンダー、にんにくはみじん切りに。トマトは種を取り、大き目の角切りにして、ミンチに混ぜ込みます。

  3. 3

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    塩こしょう、スパイスを入れて、肉に粘りが出てきたら、長い俵状に整えて、フライパンで焼きます。

  4. 4

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    表面が焼けて7割火が通ったところで、一度取り出し、復刻版ウスターソースを塗ります。

  5. 5

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    仕上げにグリルで焼きます。
    ソースが香ばしく焼けて、美味しく仕上がりますよ!
    これぐらいの焼色になったらOK!

  6. 6

    写真

    野菜と一緒にパンに挟んでどうぞ!
    写真はピタパンです。

コツ・ポイント

フライパンでソースを絡めてもよいのですが、グリルの方が香ばしく仕上がります。
香菜(コリアンダー)がなければ、セロリでもOK。ピーマン等を入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

合挽きミンチをハンバーグ以外で何か無いかとおもい、エス二ック風のつくねにしました。
レシピID : 1521522 公開日 : 13/02/12 更新日 : 17/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
Akosua
とても美味しかったです☆朝食に子供たちが喜んで食べました。

喜んで頂けて嬉しいです(^^)れぽありがとうございます☆