○ まるごとトマトのイタリアンサラダ ○

トマトはヘタの部分をまっすぐ1cmくらい平行にカットして安定させる。包丁で5㎜幅の厚さから丸くカットし、スプーンで中身をくり抜く。

取り出した中身のトマトとチーズを1cm角にカットし、粗みじんにしたバジルとともに☆で和え、トマトの容器に詰め入れ、お皿に盛り付ける。

アレンジ☆トマトとナスとチーズのサラダ。　　　　　　　　
プチトマトに十字に切り込みを入れ、味をからめやすくする。ナスは素揚げしたもの。