手作りラザニア
作り方
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1
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まずはミートソース作りから。挽肉と玉葱を炒めます。
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2
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お肉に火が通ったら、ミートソースの材料を全て加えて弱火で煮込みます。
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3
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お好みでハーブ類で味を調節して下さい。
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4
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トマトの形がなくなるまで煮込みます。
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5
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ホワイトソースを作ります。
①深めの耐熱容器に小麦粉とバターを入れ、バターが溶けるまでレンジで加熱します。
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6
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①をよくかき混ぜ牛乳を少しずつ加え泡だて器でよく混ぜ、コンソメを加えトロリとなるまで約8分レンジで加熱。
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7
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ミートソースとホワイトソースが完成です。
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8
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生地を作ります。ボールに薄力粉&卵&塩&オリーブ油を加えて良くこねます。
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9
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ラザニアを作る容器に合わせて厚さ2ミリ位に生地を伸ばします。
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10
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100gの薄力粉で4枚生地が出来ました。
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熱湯に入れてゆがきます。すぐ浮き上がります。1~2分でキッチンタオルに取り水分を取ります。
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耐熱容器に「ミートソース」「ホワイトソース」「生地」の順番で重ね、最後にホワイトソースが乗るようにします。
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最後にたっぷりピザ用のチーズを乗せます。パセリを乗せると綺麗ですね。
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トースターで5分。ほんのりチーズが色づいたら出来上がりです。
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お皿に取り分けて食べて下さいね^^
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コツ・ポイント
ホワイトソースをレンジで作る時は、途中ダマにならないよう2~3回かき混ぜてください。召し上がる時には、タバスコをかけると更に美味。。。^^
このレシピの生い立ち
家族に「ラザニアが食べたい!」と言われて試行錯誤で作った一品。これが意外に美味しかった^−^
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