ミョウバンを使ってナスの浅漬け~♪

ミョウバンを使ってナスの浅漬け~♪

Description

様々な方法でナスの漬物に挑戦しましたが、これが一番簡単で色も綺麗に出ました。

材料

ナス
1キロ
ミョウバン
3g
30g
500cc

作り方

1

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ナスを水洗いします。

2

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ヘタの部分を切り取ります。

3

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ミョウバン・塩を計量します。

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ナスに直接ミョウバンと塩を摺り込みます。

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ミョウバン・塩を振り込んだ後、きつめの容器に並べます。少しギュウギュウの方が良いです。

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1~2時間。常温で放置します。

7

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紫色の汁が出てきます。この状態なってから本漬けにします。

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水を計量する。

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漬物容器に移し替え、水を加えて冷蔵庫に入れます。

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一昼夜経った状態です。浅漬けなのでサラダ感覚です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

試行錯誤で漬けたものです。
レシピID : 1521968 公開日 : 11/08/13 更新日 : 11/08/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (10人)

2020/09/09

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漬けすぎてしまいました。元の色が薄かったので色が綺麗じゃないけど美味しかったです

JEMI

2019/09/02

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畑で大量に採れたナスを漬けました!簡単で激ウマでした!

だのん☆彡

レポ有り難うございます。簡単に漬ける事が出来ますよね~♪

2019/08/05

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2日漬けたらしっかりなすの漬物で美味しかったですψ(´ڡ`♡)

ゆ・う・こ

レポ有り難うございます。美味しく出来て良かったです~♪

2017/09/03

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美味しかったのでまた漬けました♪ごちそうさまです(^^)

☆ichika*☆

レポ有り難うございます。気に入って下さって嬉しいです~♪

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