【かぼちゃの煮物】

※ 常備菜しり~ず♪02

材料

かぼちゃ
めんつゆ
日本酒
みりん

1

かぼちゃは、ワタと タネを取り除いて、食べやすい大きさに 切っておきます。

2

煮崩れを防ぐため、切った かぼちゃの、辺と 角を、面取りします。

3

耐熱容器に かぼちゃを入れ、ラップをかけて かぼちゃが やわらかくなるまで、レンジで チン☆します。

4

つまようじが 皮のほぉから、すっ☆と 入るくらぃになったら、かぼちゃを 鍋に移し、
めんつゆを 水で薄めて、入れます。

5

そこに、日本酒、みりんを 加えて、強火に かけます。

6

煮汁が ぐつぐつ いってきたら、アルミホイルなどで 落とし蓋をし、強火のまま ガーッ☆と 煮立たせて、火を止めます。

7

冷めるうちに 味が染みこむので、あたたかく 食べたいときは、いったん 冷ましてから、あたためなおして 出来あがり♪

コツ・ポイント

煮崩れを 気にしなければ、面取りは しなくても良いです。 このテの煮物は ひとつ マスターすると、里いも、じゃがいも、など 応用がきくので、便利ですょん♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 15221 公開日 : 01/02/16 更新日 : 01/04/12

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