夏野菜のパスタ

Description

夏は汗をかきながら野菜だけのパスタを楽しむのも乙なもの。

材料 (2人分)

唐辛子・にんにく
お好みで
サラダ油
適量
茄子
中3個
塩・胡椒
少々
モロッコインゲン
6さや
ピーマン
2個
ウスターソース・酒・ケチャップ・甜麺醤・醤油・味噌
お好みで
パスタ
200g

作り方

  1. 1

    唐辛子とにんにくをサラダ油で炒め香りを出す

  2. 2

    一口大に切った茄子をその油で塩・胡椒を加えて炒める

  3. 3

    茄子に軽く火が通ったらさらに一口大に切ったモロッコインゲンとピーマンを炒める

  4. 4

    全体に油が馴染んだらウスターソース・酒・ケチャップ・甜麺醤・醤油・味噌を入れ
      絡めてパスタのソースを作る

  5. 5

    パスタを茹でる

  6. 6

    茹で上がったパスタをフライパンに入れてソースを掛けざっくりと混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

野菜は一気に炒めましょう。中華の基本です。

このレシピの生い立ち

夏野菜がたくさん収穫できたので、目先を変えて作ったのがこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2011_12.htm
レシピID : 1522513 公開日 : 11/08/14 更新日 : 11/08/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
Rick_t
普通のインゲンを使いました。汗拭き拭きおいしくいただきました。

れぽありがとう。思いっきり汗をかくとさっぱりしますね。