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野沢菜のおやき

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Description

お好み焼き感覚で、おやきを作ってみました。

材料 （３枚分）

野沢菜
３本
九条ねぎ
２本
キャベツ
３枚
豚ミンチ
１００ｇ
人参
１ｃｍ
お好み焼き粉
１００ｇ
長芋
５ｃｍ
☆コチュジャン
小匙２
☆塩コショウ
少々
オリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    キャベツ、人参、ネギ、野沢菜を夫々大きめのみじん切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れて、豚ミンチを炒め、キャベツ、人参、ネギ加えて炒め、塩コショウする

  3. 3

    コチュジャンで辛味を付け、野沢菜を入れて、さっくり混ぜて、火を止める

  4. 4

    お好み焼き粉に水１００ｃｃを入れて溶き、長芋を摩り下ろして混ぜる

  5. 5

    フライパンに４を広げて、３の具を載せせ、４を薄くかける

  6. 6

    両面がこんがりとなるまで焼いて出来上がり

コツ・ポイント

お好み焼き粉の代わりに、小麦粉でもＯＫ
辛子醤油などをつけると、更に美味しくなります

このレシピの生い立ち

信州の馬籠に行った時に食べた「おやき」を思い出して作ってみました。
レシピID : 1523584 公開日 : 11/08/15 更新日 : 11/08/16

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野沢菜のおやき
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