【玄米さん美養膳】金時ストロガノフ

【玄米さん美養膳】金時ストロガノフの画像

Description

牛肉のかわりに金時豆、牛乳のかわりに豆乳。動物性のものを使わなずともとってもおいしい。隠し味がミソですよ!

材料 (2〜3人分)

100g
1個
1個
1カブ
にんにく
1〜2片
150ml
塩・こしょう・みりん
少々
黒味噌・ケチャップ
お好みで
ご飯(マーガリンとパセリでほぐた玄米)
お茶碗1杯ほど
2㎝角
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    金時豆が柔らかくなるまでコトコト煮ます。

  2. 2

    鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを飴色になるまで炒めたら、金時豆、にんにく、小さく切ったトマトを入れます。

  3. 3

    トマトが柔らかくなるまで炒めたら、水と豆乳を1:1の割合で入れ、塩・こしょう・みりんで味をつけます。

  4. 4

    しばらく煮込んで味がこなれてきたら、ケチャップ、味噌をちょっとずつ足して味を整えます。

  5. 5

    しめじを入れて仕上げにくず粉でとろみをつけ、10分ほど煮たら出来上がり!

コツ・ポイント

☆味噌が多めなら和風、ケチャップが多めなら洋風に仕上がります!

このレシピの生い立ち

あきゅ便り2009.1-2月号の『玄米さん家の美養膳』に掲載されている玄米を使った健康レシピです。 【スタッフの玄米さん考案】
レシピID : 1524079 公開日 : 11/11/25 更新日 : 11/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
rakuen
豆好きには堪らない豆好きの為のレシピですね♬葛も優しい❤

お野菜も添えられてカフェのプレートのようですね♡ステキ♪♪

初れぽ
写真
もんしゅしゅ
お肉無しストロガノフ初めてです♪とろ~り美味で感激~♡感謝デス❤

金時豆がとろ~り美味ですよね♡れぽありがとうございました♪♪