ほくほく〜♪じゃがバターとチーズのパン

ほくほく〜♪じゃがバターとチーズのパン
ほくほくのじゃがバターとミルク生地が一つに♪ここにチーズも加わり、濃厚な塩気とコクが最高に旨旨なパンが完成です☆

材料 (6個分)

<パン生地>
200g
砂糖
20g
バター
30g
4g
溶き卵
1/2個分
牛乳
卵と合わせて135gを目安
ドライイースト
4g
<フィリング>
じゃがいも
中1個(150g程度)
小さじ1/2(目安)
バター
大さじ2
ブラックペッパー
少々
<その他材料>
ピザ用チーズ
適量
ドリュール用の溶き卵
適量

1

じゃがいもを1cm角に切って小鍋に入れ、全体が被る高さまで水を入れて柔らかくなるまで茹で、茹だれば湯を捨て水気を切ります

2

コーンスターチを振り入れ、バターを溶かし、塩とブラックペッパーを加えて炒め合わせて冷ましておきましょう

3

ではパン生地!ボールにバター以外の材料を入れて捏ね、生地が纏まってくれば、バターを加えて再度捏ね合わせまーす

4

生地がしっかり馴染んだら、丸めなおし、ボールに濡れ布巾を被せ37〜40度で40〜50分一次発酵!倍以上に膨らめばOK◎

5

生地を6等分にして、ガスを抜きつつ丸め直し、濡れ布巾を被せてベンチタイム15分!

6

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一つの生地を直径15㎝程の円状に麺棒で伸ばしたら、左右1cmずつ残して、生地より一回り小さい円型の切れ目を入れまーす

7

写真

切った部分を交差させ、②のじゃがいもを押し込むようにして入れ37〜40度で40〜50分程二次発酵させてくださーい

8

写真

発酵を終えたら、生地にドリュールを塗ってチーズをトッピングし、180度のオーブンで20分前後焼いたら完成です♪

コツ・ポイント

②では、やや濃い目の味付けで調度良いくらいだと思います◎
味見して塩加減を調整して下さい!
⑥では、スプーンを使って切れ目を入れるとラクでした(^^)b

このレシピの生い立ち

じゃがバター大好きなので♪パン生地の配合もミルクとバターを強めにし、フィリングとの相性◎ですよ〜
レシピID : 1524428 公開日 : 11/08/20 更新日 : 11/08/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (5人)

12/07/06

写真

手土産に♪じゃがいもマッシュ状態になってしまった…でも好評~♥

快くん

いーじゃんマッシュポテト(≧∇≦)旨そうだ♪形成も超綺麗☆

12/01/18

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あれから何度もお世話になり配りまくったよ♪皆喜んでくれました♪

もちゃちゅ

え〜そんなに?(≧∇≦)嬉しすぎる★皆さんに喜ばれ大大感激!

11/12/31

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仕事が終わったので早速作ってみました♪これ息子のお気に入り♥

快くん

仕事お疲れ★快ちゃんからの復帰レポ超嬉しすぎるよ(涙)感謝ッ

11/12/24

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美味しすぎ!子供達「うま~」の連呼♪近所の子供も感激してくれたよ

もちゃちゅ

勿体無いお言葉に感動!そして上手すぎ!私のよりずっと旨そ~♪