HB　ふわふわしっとり幸せの白パン。

1. 1

   パンケースに、◎印→●印→○印→ドライイーストの順番で材料を入れる。『生地づくり』スタート。

2. 2

   発酵確認後、生地を取り出して８分割する。ガスを抜いて丸め、１５分ベンチタイム（濡れ布巾をかぶせるなどして乾燥を防ぐ）。

3. 3

   軽くガスを抜き、丸め直してクッキングシートに並べる。生地の中央に、粉をまぶした菜箸などをぎゅっと押しつけ筋をつける。

4. 4

   霧吹きをかけて約２倍に膨らむまで２次発酵。再度霧吹きをかけ、上に茶こしで上新粉をまぶす。

5. 5

   １８０度に予熱したオーブン（天板も一緒に予熱）を１５０度に下げ、１２～１３分焼く。

6. 6

   焼き上がったら、ケーキクーラーの上に取り出してあら熱を取る。乾燥しないように、袋に入れて保存する。

7. 7

   

   焼きたてはふわふわ～。

8. 8

   

   筋をつけるときは、強めに押し当てないと、このように線が消えてしまいます～。

9. 9

   

   まん丸も可愛いです。

10. 10

    2011/9：粉、水分量を変更しました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち