ひよこ豆と豚モモのトマト煮込み

ひよこ豆と豚モモのトマト煮込み

Description

コトコト炊く時間で煮物にもスープにも。今日は煮物として。

材料

ひよこ豆
茹でて戻したもの3カップ
玉ねぎ
小1個
プチトマト
1パック程度
豚モモ一口カツ用肉
250g程度
ガーリックオリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
小さじ1

作り方

1

.豚モモ一口カツ用お肉を大きめのは一口大に切ってから塩コショウ。塩は小さじ1弱くらいしっかり目に。

2

ガーリックオリーブオイルを厚底鍋に熱して、1.の豚肉を焼いてく。

3

焦げ目がつくくらい両面焼けたら、串切りにした玉ねぎを加えて炒める。

4

茹でたひよこ豆と半分にきったミニトマトを加えて、塩(小さじ1)をふり、フタをして弱火でコトコト。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大好きなひよこ豆と大量に採れるトマトで
レシピID : 1525803 公開日 : 11/08/18 更新日 : 11/08/19

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