冷製和洋折衷茶碗蒸し

冷製和洋折衷茶碗蒸し

Description

食欲がない時やちょっとおしゃれにもう1品欲しい時、コンソメスープで洋風に仕上げたけど、梅干しで後味さっぱり!

材料 (マグカップ4個)

●水
700cc
☆水
大2
2個
オクラ(飾り用)
2本
むきエビ(4個飾り)
8個
しめじ
適量
ミニトマト(飾り用)
2個
梅干し(飾り用)
大2個くらい
ほうれん草
適量

作り方

1

鍋に●コンソメキューブと水を入れてコンソメスープを作る。☆水にゼラチンをふやかす

2

【コンソメジュレ】
コンソメスープを300cc取り分けて☆ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。冷蔵庫で冷やしかためる

3

【茶碗蒸し】
ボウルに卵を割りほぐし、冷めたコンソメスープを混ぜて漉す。

4

マグカップに茶碗蒸しの具を入れて卵液を等分に入れる。
ひとつずつラップする。

5

蒸したり、レンチンしたり、鍋にお湯はったりお好みで加熱して下さい。
あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

6

茶碗蒸しがよく冷えたら、コンソメゼリーをフォークでかき混ぜ茶碗蒸しの上に飾る。

7

海老、オクラ、ミニトマト、梅干しをちぎって飾ってできあがり〜

コツ・ポイント

●茶碗蒸しの具は好きな物を入れてね。
●ジュレは多めです。余ったら焼きなすや豆腐にかけても●梅干しの量もお好みで

このレシピの生い立ち

和洋折衷な茶碗蒸しが食べたかったから
レシピID : 1525966 公開日 : 11/08/18 更新日 : 14/06/10

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