ゴーヤの佃煮

ゴーヤの佃煮
ごはんの友に♪
火にかける時間は10分です。
ゴーヤの苦みが苦手なかたにもおすすめです。

材料

ゴーヤ(にがうり)
500g
100㏄×2回
お砂糖
100g×2回
花かつお・ごま
適量

1

ゴーヤは縦半分に切りワタ・タネを取って5ミリ幅に切る。おしょうゆ・お砂糖1回分を合わせてゴーヤを漬ける。6時間おく。

2

漬け汁を捨てる。
おしょうゆ・お砂糖1回分をお鍋に入れて沸騰させ、汁けを切ったゴーヤを加えて10分くらい煮詰める

3

花かつお・ゴマを加えてできあがり。

コツ・ポイント

6時間漬けた漬け汁に苦みがでるらしいのでもったいないけど捨ててくださいね。

このレシピの生い立ち

義母から教わったレシピです。覚書として。
レシピID : 1526319 公開日 : 11/08/19 更新日 : 11/08/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/08/26

First tsukurepo mark
写真

苦みもなくて美味しかったです★でもちょっと甘過ぎたかも~。。。

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つくれぽ感謝です♪どうぞ好みの味で楽しんでみてください♪