きゅうりの佃煮

きゅうりをスライサーでスライスして塩（分量外）を振りしばらくおいて水気がでたらさっと水洗いしてきっちりしぼる。

みょうがは縦半分に切り薄くスライスする。

砂糖、お酢、醤油、みりんを鍋に入れきゅうりとみょうが、唐辛子、しょうがも加えて汁けがなくなるまで強火で煮る。