巨大きゅうりで冷凍キューちゃん(^_=)

巨大きゅうりで冷凍キューちゃん(^_=)

Description

家庭菜園でうっかり巨大化してしまったきゅうりはありませんか?中わたを取ってキューちゃん漬けにすれば冷凍可能で救済できます

材料

巨大キュウリ
6~7本くらい
しょうゆ
200ml
100ml
約35ml
さとう
少量
鷹の爪(輪切り)
少量

作り方

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    クラフトのパルメザンチーズといい勝負まで太く育ったキュウリさん(;^_^A
    縦割りにしてスプーンでワタ部分を取り除きます

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    皮部分を厚いと感じたら、部分的にピーラーなどで削って下さってもOKです☆
    鍋に入るサイズにカットして2分×2回茹でます

  3. 3

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    冷めたらカットします。通常のキューちゃんと同じ手順です。
    レシピID :1148099

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    調味料は醤油量の半量をみりん、1/6を酢の割合にして頂けばキュウリの量に合わせて調合できます。一煮立ちさせて冷まします

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    いかに楽して大量をしっかり絞れるか,,,いろいろ試して、結局手ぬぐいを広げたところにきゅうり並べ端からクルクル・・・・

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    雑巾絞りのように、ぎゅぅううううっと絞ると、一気にいけます☆
    こぼれないよう そろぉっとボールにうつしてね

  7. 7

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    たっぷり完成☆そしてこのたび朗報♪ストックパックに入れて冷凍保存できるんです。漬け汁はそんなに必死にきらなくても大丈夫。

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    食べたいときに小分けに出して自然解凍~♪

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    気温にもよりますが、わりとスグ溶けます。暑い時期は溶け始めのひんやり食感もおススメですよ!

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    たくさんの方がキューちゃんID:1148099 をお試し頂いてるのに感動して巨大きゅうりも救済してもらいたく冷凍保存法で

コツ・ポイント

巨大キュウリは中の種部分をしっかりこそげ取ってください。茹ですぎると食感がなくなるので 茹で時間注意☆水分は可能な限り何度も絞ってしっかりきってから汁に浸して下さいね♪

このレシピの生い立ち

夏野菜もそろそろおしまい。。収穫されずに大きく育ってしまった巨大きゅうりを救済して冷凍保存。
旬を終えてもこれでいつでも美味しく楽しめます~
もちろん、通常サイズのきゅうりでも冷凍可能です☆
レシピID : 1528159 公開日 : 11/08/22 更新日 : 11/08/23

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夏も終わりかなぁ(^-^)太いきゅうりは、ほぼ終わらせました。コレは冷凍しようと思います。

happyゆかりんこ 2013年08月14日 11:14
3mamakuma さん
はじめまして。2分×2回というのは一度引き上げてもう一度煮るという意味でしょうか
3mamakuma 2013年08月14日 11:33
happyゆかりんこさん
コメント有難うございます。はい、そぅいう意味合いです☆
日持ちさせるためにキュウリを煮沸消毒の意味も兼ねて2分づつ、沸騰したお湯でグラグラさせてください。
後の行程で浸ける調味料の味沁みもよくなる効果があります♪

トコタン 2014年10月26日 20:44
3mamakumaさん
ありがとう♡MYフォルダに入れさせて頂きました♡
3mamakuma 2014年10月26日 22:25
トコタンさん
こちらこそ、有難うございます♡
巨大きゅうりは皮がしっかりしてますが、その食感を楽しめるレシピだと思います
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