オレンジチーズムース

オレンジチーズムース
ムースにはゼラチンを使っていません。ビックリするほど濃厚で美味しいですよ♪レモンのクラッシュゼリーと相性ピッタリ!

材料 (2人分)

レモンのクラッシュゼリー
80cc
10g
10cc
オレンジチーズムース
100%オレンジジュース
150cc
クリームチーズ
50g
20g
オレンジキュラソー
小さじ1/2
50cc
飾り用
オレンジ
1個
ミントの葉など
適宜

1

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分量の水から大さじ1を取り分け、ゼラチンをふり入れてレンジで溶かす。(沸騰させないように!)グラニュー糖を加え混ぜる。

2

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残りの水とレモン汁を加えて冷蔵庫で冷やし固める。同じ器のままでOK!

3

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鍋にオレンジジュースを入れて中火にかけ、5分ほど沸騰させる。(水分がとんで量がおよそ60ccになります)

4

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室温で軟らかくしたクリームチーズをよく練ってグラニュー糖とオレンジキュラソーを加えよく混ぜる。

5

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よく冷ました3を加えて混ぜる。生クリームも加えてよく混ぜ合わせたら器に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。

6

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オレンジの実を取り出してムースの上に乗せる。2をナイフで刻んでクラッシュゼリーを作り、オレンジの上にこんもりと乗せる。

7

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ミントの葉などを乗せて出来上がり♪

8

【8/31訂正】工程5が「冷ました1を」になっていました。「冷ました3を」の間違いです。ごめんなさい!

9

ブログ『なっちゃんちのお台所』http://nanamamachan.blog129.fc2.com/にも遊びに来てね♪

10

(ポイントを更新)ゼラチン使用バージョンを載せました!

コツ・ポイント

オレンジジュースはおよそ1/3量になるまでよく煮詰めてくださいね!
(2012/5/17更新)しっかり食感に作りたい場合、大さじ1の水でふやかしたゼラチン2gを工程3で火を止めて粗熱がとれたあとに加えてね♪(型抜きもできる固さになります)

このレシピの生い立ち

オレンジとチーズ、好きな組み合わせで冷たいデザートを作ってみました♪
レシピID : 1528444 公開日 : 11/08/23 更新日 : 12/06/09 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (25人)

16/06/21

写真

簡単に爽やかなオレンジのデザートが出来て嬉しいです♡

yam5656

あ~食べたい(о´∀`о)これからの季節にピッタリですね!

15/05/21

写真

だいぶ別物ですが、レモンのゼリー真似させていただきました♪

泡沫:

とっても涼しげで美味しそう(*´∀`*)いつもありがとう♪

13/11/27

写真

ゼリー好きな彼の誕生日に♡かわいくデコッてみました♡

ラズベリー0902

お誕生日用のスイーツに選んでもらえて嬉しいです♪レポ感謝~☆

13/08/24

写真

ムースが固まりませんでした。ポイントはなんですか?

Мα†

チーズの力だけなので柔らかめなの。ゼラチンverもあるよ~!

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