ゴーヤとツナのサラダ

ゴーヤとツナのサラダ
苦味を抑えたゴーヤサラダです

材料 (2)

ゴーヤ
1/2本
少々
ツナ
1缶
マヨネーズ
大さじ2
砂糖
小さじ1/2
味噌
小さじ1/2
こしょう
少々
少々

1

ゴーヤは、ワタをよく取り、2ミリくらいの薄切りにし、塩少々を振りかけて混ぜたら、10分くらい置いておく。

2

ツナは汁気をしっかり切っておく。ボールに*を入れよく混ぜておく

3

【1】のゴーヤを水で洗い、苦味を取るために軽く茹でる。ゴーヤを入れ、再度沸騰したらザルに取り、氷水で一気に冷やす

4

冷やしたゴーヤはしっかり水気を絞り、【2】のボールにツナと共に入れ、よく和える

コツ・ポイント

ゴーヤの下処理でかなり苦味が抑えられますが、ツナと味噌で旨味とレモンの酸味を加える事で、更に食べやすくなります

このレシピの生い立ち

ゴーヤが余ったので、常備してあるツナ缶と和えてみました
レシピID : 1529312 公開日 : 11/08/24 更新日 : 11/08/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/08/28

First tsukurepo mark
写真

ほどよくゴーヤの苦味が残ってて美味しいとひろが食べてくれました。

ひろとなっち

ありがとうございます!