白菜のかにあんかけ

白菜はざく切り。①を中華鍋に煮立て白菜を入れ１０分ほど煮る。

蟹の身はほぐす。
フカヒレは水で５分ほど戻し
ざるにあげて水を切っておく。ねぎは斜め薄切り、しいたけも薄切り。

サラダ油を熱し、２を炒め
かにと白菜の煮汁を加えてひと
煮する。

フカヒレが手に入らなかったら・・・
春雨でもおいしくできまーす。