コロコロ豆腐南蛮

豆腐はリード クッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで3分加熱して水切りをする。

玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンはせん切りにする。

鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてStep 2の野菜を加えて漬ける。

豆腐に片栗粉を薄くまぶし、160℃に熱した揚げ油で色づくまで揚げる。

揚がったらリード クッキングペーパーを敷いたバットにあげて油切りをする。

Step 6が熱いうちにStep 3に加え、10分ほど漬けて器に盛る。