✿美味なる香り~蕎麦とネギのガレット風✿

✿美味なる香り~蕎麦とネギのガレット風✿
H23/10/21話題入り致しました!日本蕎麦と葱を使ったガレットです。チーズとめんつゆの香ばしい香りを楽しんで下さい✿

材料 (1枚分)

日本蕎麦(茹で蕎麦:市販の袋入りのものでOKです))
約100g(約1袋弱)
白ねぎ(細ねぎや万能ねぎでも)
1/2本
焼き用サラダ油(もしくはゴマ油)
適量(目安:大さじ1強)
お好みで仕上げ用の小口切りのネギやおろしワサビなど
適量
お好みでマヨネーズやトマトケチャップ
適量
【調味料】
A:片栗粉
小さじ2(大さじ1弱)
A:粉チーズ
大さじ2(お好みの量で)
A:めんつゆ(濃縮タイプがおススメ)
小さじ1
A:お好みで黒コショウ(あらびきがおススメ)
適量
B:めんつゆ
小さじ1強
Bゴマ油
小さじ1弱
*Bのめんつゆとゴマ油は混ぜておきます

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白ねぎは3㎝程の長さに輪切りし、それを千切りにします。*細ねぎ等の場合は小口切りにします。

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ビニール袋に1のねぎと調味料Aを全て入れて袋の上からよく揉みます。そこにほぐした茹で蕎麦を加えて再度揉みます。

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サラダ油をひいたフライパンに3を押し付けながら円状に敷き詰めます。*手を水で濡らしておくと敷き詰めやすいです♬

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3を弱火中火で焼いていきます。焼いている途中、フライパン返しで押さえ付けながら焼きます(型崩れ防止のため)。

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表面が固くなってきたら裏返して裏面も焼きます。*裏返しにくい場合は蓋を使って下さい。

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両面焼けたら、調味料B(めんつゆ+ゴマ油を混ぜたもの)をかけて汁気がなくなるまでこんがり焼きます。

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仕上げ用にネギの小口切りやおろしワサビを添えて完成です!
お好きな大きさに切って召し上がって下さい♬

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お好みでマヨネーズやトマトケチャツプをかけても美味しいですよ✿

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【アレンジ1】
マヨネーズをかけて♪

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【アレンジ2】
ケチャップをかけて(ケチャップは少な目で)。この時、タバスコを加えるとスパイシーになります♪

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【アレンジ3】
一口大サイズで焼いてみました♪この場合、2の工程の時によく揉んでください(まとまりやすくなります)♪

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色々な飲み物と合いますよ(ノンアルコールのビール等にも)♪

コツ・ポイント

①粉チーズの量はお好みで調節して下さい(溶けるチーズでも大丈夫です)。
②焼いている時、フライパン返しで押さえ付ける事で型崩れにくくなり、また綺麗な焼き目が付きます。

このレシピの生い立ち

大好きな日本蕎麦をいつもとは違う食べ方をしてみたいと思い、簡単&洋風にアレンジしてみました✿
レシピID : 1530214 公開日 : 11/09/04 更新日 : 11/10/21

このレシピの作者

✿面白い料理を作るのが好きです。 野菜と小豆&あずきバーをこよなく愛してます♡

✿ わんこ同好会:会員番号:27です。

✿ 毎日がお誕生日の会:No21です♡

✿すっぴん会②です♡

✿関東連合:No18です♡

✿魔女連:No17「小豆研究担当」です♡

✿酵母の会:No8です♪

✿鯖♡同盟:No9です♡

✿レシピエール第2期生です。

✿cpカレー部No.16です♡

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ネギもチーズもごま油も…いい香りで美味しかったです♡

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お久しぶりです♡蕎麦葱和風ガレットお口に合って大感激です!!

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