豚ヒレのパルメザン天ぷら★バジル風味

豚ヒレのパルメザン天ぷら★バジル風味

Description

ヒレ肉といえばとんかつ…はもう飽きた。いくら食べ盛りとは言えお洒落な一品も食べさせたい。灼熱のキッチンで天ぷら頑張ろう♪

材料 (豚ヒレ肉1本分)

豚ヒレ肉
1本700g(スライス)
ジェノバペースト(ID1497920
適宜
天ぷら粉
カップ2分の1強
パルメザンチーズ
大さじ2
50cc~粉の量に合わせて調整
塩・胡椒
下味用 適宜

作り方

1

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豚ヒレ肉は、1.5cm幅にカットして塩胡椒しておく。
水気は拭き取っておく。

2

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天ぷらの衣を作る。
天ぷら粉とパルメザンチーズに水を加え濃い目に作り、冷蔵庫で休ませる。

3

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ヒレ肉に、ジェノバペーストをお好きな分量乗せていく。
ジェノバペースト類を常備冷凍しているととても便利。

4

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肉を2の衣にくぐらせて、180℃の油でカラリと揚げる。
バジルとチーズのいい香りがキッチンを包む♪

コツ・ポイント

パルメザンチーズ天ぷら衣は、こころもち濃い目がおススメ。衣が薄い(緩い)と、揚げる際にすぐに肉からはがれてしまう。チーズを沢山入れると、これも衣がはがれるので注意!ペーストを塗るのが面倒なら、バジルの葉を刻み、衣に混ぜて揚げるのもアリ♪

このレシピの生い立ち

豚ヒレ肉を安く買えると、我が家の男共は「とんかつ」コールを送ってくるが、ワンパターンなので今回はお洒落な天ぷらにしてみた。バジルの香りで最高の天ぷら♪
レシピID : 1533007 公開日 : 11/08/29 更新日 : 11/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/04/29

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天ぷら粉がなかったので小麦粉と片栗粉で☆ めちゃウマでしたぁ!

マダムゆうちゃん

粉は全然問題無しよ~美味しそうに揚がってる♪ゆうちゃん感謝♪

12/01/30

First tsukurepo mark
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早く作りたかった~♪天ぷらなのにイタリアン!美味しかったです^^

Hoink

Hoinkさんれぽ嬉しい~有難うね♪私もこれ大~好き♪感謝♪