渡り蟹のスパゲティー

渡り蟹のスパゲティー
とにかく、美味しい!

材料 (2人分)

渡り蟹
4匹
トマトの缶詰
1缶
50cc
800cc
2かけ
少量
コショウ
少々
スパゲティー
200g

1

鍋に水800ccとニンニクを入れ、沸騰させる。

2

1に渡り蟹と白ワインを入れる。アクを取る

3

2が、2/3くらい煮詰まってきたら、(200ccくらい別に取っておく。)トマトを潰して入れ、軽く塩・コショウする。

4

スパゲティーを1分茹でる。
やっと曲がるくらいでOK(かなり固い状態)

5

4を3に入れて、煮込む。
水気が足りないときは、とって置いた、汁を足す。
塩味はここで調節する。

6

スパゲティーが、アルデンテの状態になったら、オリーブオイルをかけて、完成!

コツ・ポイント

カニの塩味・パスタを茹でるときの塩味で、塩の量が変わるので注意!太めのパスタで、汁が染み込んだ方が美味しい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15338 公開日 : 01/02/18 更新日 : 02/11/15

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