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揚げない茄子と生姜の煮びたし

揚げない茄子と生姜の煮びたしの画像

Description

ちょっと濃いめの味付けなので、お酒のツマミにもピッタリ！冷蔵庫で冷やして２日目に食べても美味しい♪

材料 （４人分）

なす
５本
生姜
１かけ
サラダ油
大さじ３
●和風だし
小さじ１
●しょうゆ
大さじ３
●砂糖
大さじ２
●みりん
大さじ１
●水
１カップ
かつお節
適宜

作り方

  1. 1

    ナスは縦に４等分し、長さを半分に切り、水にさらしてあくを抜く。

  2. 2

    生姜はみじん切り。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、生姜を炒める。香りがたってきたら、水気を拭いたナスを皮目から入れ、炒める

  4. 4

    ナスに大体油が回ったら●の調味料と水を入れ、落とし蓋をして１０分ほど煮る

  5. 5

    冷めたら器に盛り、かつお節を適宜ふって完成

コツ・ポイント

揚げないので油は少し多めでも大丈夫です。冷蔵庫で一晩寝かせて味を馴染ませてから食べるのもおいしいです！

このレシピの生い立ち

茄子と生姜の煮物が好きなので！会社の社食でよく食べています！
レシピID : 1533824 公開日 : 11/08/27 更新日 : 14/03/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

271件 (178人)
2023年10月17日
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y_u♡
美味しかったです♪
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2023年3月18日
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あげたかのような満足感^ ^とっても美味しかったです♪
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2022年6月28日
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2022年5月13日
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お蕎麦のトッピングにしました！いつ作っても美味です！
#なす美味い #揚げずに簡単ヘルシー
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ぽっぽぺぺ
揚げない茄子と生姜の煮びたし
by ぽっぽぺぺ