鰻*とろろぶっかけ*冷うどん

鰻*とろろぶっかけ*冷うどん

Description

カリっと焼いた鰻と山芋のとろとろ~♪
うどんの麺に鰹節をからませて風味豊かに。
薬味たっぷりでどうぞ♪

材料 (1人分)

うどん
1玉
鰻(蒲焼き)
お好きな量で
★醤油
小さじ1
小さじ1
★砂糖
小さじ1
たっぷり
3cmくらい
三つ葉
5~6本
大葉
1枚
茗荷
1本
鰹節
1パック

作り方

1

写真

三つ葉は軸の部分は1cm幅に、葉の部分は千切りにします。大葉も千切りに。茗荷は輪切りしておきます。

2

写真

鰻の蒲焼きは1cm幅の食べやすい大きさに切ります。
★を混ぜてレンジで20秒チン、砂糖を溶かし混ぜます。

3

写真

フライパンに少量の油(分量外)をひき、鰻を炒め、混ぜておいた★のタレを加えてカリっと焼きます。☆粉山椒をふります。

4

写真

うどん茹で始め、茹であがる直前に、山芋をすりおろします。

5

写真

茹であがったうどんは氷水でしっかりしめ、水気を切り器へ。鰹節を麺にからませるように和えます。

6

写真

⑤に④→三つ葉→大葉→鰻→茗荷を順に盛り付けて完成です。麺つゆをぶっかけて混ぜ混ぜしてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

③粉山椒はたっぷりのほうが美味しいです♪
⑤で鰹節をまんべんなく麺にからませることで、しっかり風味が出ます!
⑥山芋とろろで麺つゆが薄くなるので、濃縮のまま(薄めずに)かけてくださいね。

このレシピの生い立ち

夏の終わりにスタミナたっぷりのうどんで元気に♪
レシピID : 1534454 公開日 : 11/08/28 更新日 : 11/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/04/17

写真

少量残りの鰻と…長芋ですが…^ ^; とても美味しかったです!

ジューシー☆

素敵なつくれぽをありがとうございました(о´∀`о)

17/07/10

写真

春)さは

☆アリス1029

素敵なつくれぽをありがとうございました(о´∀`о)

15/04/05

写真

海苔もかけちゃいました!とても美味しかったです!

☆ちえみん

わ~♡沢山作って頂け感激の嵐♬海苔たっぷり素敵♬大感謝です♡

14/07/07

First tsukurepo mark
写真

旦那に作ったら大喜びでした♪ありがとうございます!!

ちんぴそ

きゃ~♬初れぽ頂け感激です♥旦那様大喜びとは超嬉~♬大感謝♡