ゴーヤサラダ 簡単の画像

Description

苦味があるゴーヤをサラダにしてみました!
ビールに合う!マヨネーズと鰹節で!栄養満点ゴーヤが生のまま食べれます。

材料 (4人)

大きいの1本
1/4(大きさによります)
1本
適当(お好みで)
適当(塩もみ用)
ダシ醤油
適当(醤油でもOk)
マヨネーズ
適当(お好みで)

作り方

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    こちらが材料です!

  2. 2

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    ゴーヤは半分に切る

  3. 3

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    ゴーヤの中のワタをしっかりととり除きます

  4. 4

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    うすく半月切りにします!

  5. 5

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    ゴーヤ全体に塩をまぶします!
    かなり多めの塩をかけてもよいです!少しまぜて放置。使用している塩はクレイジーソルトです

  6. 6

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    キャベツはザク切りにして、⑤を同じく塩全体にまぶして混ぜて放置

  7. 7

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    ニンジンとキュウリは千切りにする

  8. 8

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    ゴーヤから水分がでているか確認。
    一枚そのまま食べてみる。
    塩加減が少ししょっぱかったらOK

  9. 9

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    ゴーヤ・キャベツをしっかり水切りをして他の野菜と一緒にする。

  10. 10

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    サッとまぜる

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    マヨネーズと鰹節を2・3回に分けて全体をよく混ぜて、なじませる。鰹節は少し多めがお勧め!

  12. 12

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    鰹節をまぶして、マヨネーズを混ぜて、ダシ醤油をボール3周まわしかけ、全体にまぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

塩もみするのはゴーヤとキャベツだけOK!
ゴーヤの塩もみが塩が多いかったら水でサッと流してください。
マヨネーズと鰹節は少しつづ混ぜて下さい!ダシ醤油はお好みで!
お好みでコーンやヒジキなどを入れても美味しいです!

このレシピの生い立ち

今年は沢山夏の野菜ゴーヤを頂き!どうしようか考えた末にあ!サラダにしてみようと思い!苦味が一番消えそうなマヨネーズと鰹節を使ってサラダにしてみました!
レシピID : 1534853 公開日 : 11/08/28 更新日 : 11/08/31

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