ふんわり濃厚かぼちゃアイス

ふんわり濃厚かぼちゃアイス

Description

黄金色の秘密は・・たっぷり入ったカボチャ!ふんわり・ひんやり・濃厚なアイスクリームは一年中食べたい♪

材料 (作りやすい分量)

牛乳
100ml
3個
砂糖
80g
一つまみ
ラム酒
小さじ1/2
シナモンパウダー
少々
かぼちゃ(柔らかく加熱し皮と種を除いたもの)
180g

作り方

1

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卵白をボウルに入れ、きび砂糖の半量、塩を加えて泡立てる。※角が立つ程しっかりしたメレンゲを作るのがポイント♫

2

生クリームを八分立てくらいに泡立てる。

3

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別のボウルに卵黄、残り半量のきび砂糖、かぼちゃ、ラム酒、シナモンを入れる。

4

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もったりとするまで泡立て器で混ぜる。

5

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牛乳、生クリームを加えて混ぜる。

6

さらにメレンゲを加え、ゴムベラで全体をよく混ぜる。
保存容器に入れ4~5時間以上冷凍庫で冷やし固めたら出来上がり♫

7

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✿ベランダ菜園 ブルーベリーをトッピング。
トッピングや具材のアレンジ楽しむのもオススメです♪

8

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✿刻みピーナッツをトッピング。
中にも松の実が入っています。クルミを入れても美味しそうですね!

9

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✿ピーナッツクランチをトッピング。

10

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✿キャラメルチョコチップをトッピング。 

11

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✿かぼちゃ→さつまいもに代えて、レーズンを加えました♬
優しい甘味とホクホク感が美味しいですよ。

コツ・ポイント

■材料は冷蔵庫で冷やしておくと良いです♪乳脂肪分45%前後の生クリームを使うとコクのある濃厚な味わいになります♪
■塩を一つまみ入れると甘味が引き立ち、卵白をより早く泡立てる事が出来ます。

このレシピの生い立ち

大きな南瓜なかなか使い切れない我が家…ダメにしてしまうその前に!アイスに変身させちゃおう♪何度も試作を重ね我が家にピッタリなベジアイスが完成♪南瓜→薩摩芋に代えても美味しいですよ◎
いつもお客様に喜んで貰えるのでレシピUPしました。
レシピID : 1535467 公開日 : 11/09/02 更新日 : 13/05/05

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