いちじくムースと白あんレアチーズケーキ
作り方
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1
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*ビスキュイ*
ko〜koさんのレシピID:705870を参考に作ってください。側面分だけの分量なので焼き時間10分
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2
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●水に粉ゼラチンを入れてふやかせておく。ふやけたら「チーズ用」と「いちじく用」に2つに分けておく
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3
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*チーズ*
ミキサーにクリームチーズ、生クリーム、白あん(水洗いした白花豆)、砂糖を入れてガ〜っと混ぜる
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4
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「チーズ用」ふやかせたゼラチンをレンジで20秒とかし混ぜ合わせ、型に入れる。冷蔵庫で冷やしておく
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5
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*いちじくムース*
いちじくは皮をむいて4等分して耐熱器に入れてレモン汁、砂糖をまぶしてレンジで1分チンする。
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6
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【5】をボウルに移し、熱いうちにふやかせた「いちじく用ゼラチン」を入れて泡立て器でいちじくを潰すように混ぜながら溶かす
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7
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別のボウルで生クリームを八分立てして冷蔵庫に入れておく
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8
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【6】に氷水を当てあら熱をとり、とろみがついてきたら【7】の生クリームを合わせて混ぜ、チーズケーキの上に流して冷やす
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9
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いちじくやホイップで飾り付け出来上がり
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コツ・ポイント
●ビスキュイなしでも●白あんを手作りしても。面倒な人は煮豆の「白花豆」を水洗いして使用!●一人分ずつ小さい器に入れても!
このレシピの生い立ち
☆2011年夏☆
いちじくとチーズのトースト食べて相性が良かったから。いちじくが安く売っていたから
いちじくとチーズのトースト食べて相性が良かったから。いちじくが安く売っていたから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)