簡単☆ゴーヤの卵サラダ♪
作り方
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1
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ゆで卵を作り、フォークなどでつぶしてマヨネーズ大さじ1を入れて混ぜておく。
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2
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ゴーヤを2mm程に切って、塩揉み(分量外)をして置いておく。
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3
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ゴーヤから水分が出てきたら水気を絞って、1に加え、さらにマヨネーズ大さじ1、砂糖を加え混ぜる。完成☆
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4
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<卵の茹で方>
とんがってない方をテーブルなどに軽く打ちつけてヒビをいれる。沸騰している鍋にそっといれる→
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5
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→2分間茹でたら蓋をして火を止め15分間置く。その後すぐに水を入れて冷やす。
この方法だと、殻がすぐに剥け美味しいです☆
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6
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使用しているゴーヤは、沖縄あばしゴーヤで苦みが少ないものです。砂糖は甜菜糖使用。
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コツ・ポイント
特にないくらい簡単です♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたゴーヤと卵を組み合わせてみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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