サツマイモのプリン~黒ごまシナモン風味カラメル

サツマイモのプリン~黒ごまシナモン風味カラメル
ミキサーにかけるだけだから、サツマイモの裏ごしもなし!カラメルにシナモンと黒すりごまを混ぜるだけで、美味しさが一層アップ!

材料 (直径10cm、高さ5cm耐熱容器4個分)

サツマイモ
正味250g
牛乳
300cc
3個
大さじ2
砂糖
プリン用80g、カラメル用60g
小さじ1
シナモン
約8振り
黒すりごま
大さじ1
バター
少々
お湯
適量

1

サツマイモは皮をむき、火が通りやすい大きさに切って、水から茹で、こふき芋状態にする。

2

<カラメル>
鍋にカラメル用の砂糖、水、レモン汁、シナモンを入れ、中火にかける。全体が茶褐色になってきたら火を止め、黒すりごまを混ぜ、バターを薄く塗った耐熱容器に4等分して入れる。

3

<プリン>
牛乳、卵、砂糖、バニラエッセンス、1のサツマイモを全体が滑らかになるまでミキサーにかける。

4

3の生地を、2のカラメルを入れた耐熱容器に4等分して入れ、お湯を張った天板に並べて、160度に予熱したオーブンで約40分焼く。

5

焼き上がったら、十分に冷まして粗熱を取り、冷蔵庫で2~3時間冷やす。

コツ・ポイント

すりごまが少々浮いてしまい、プリンの中に入り込んでしまいますが、気にしない、気にしない、、、

このレシピの生い立ち

レシピID : 15391 公開日 : 01/02/18 更新日 : 01/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/21

First tsukurepo mark
写真

黒ごまシナモンのカラメルが、本当に美味しかったです♪(^^)

ETK73

作っていただいてありがとうございます。私も久しぶりに作ります

みやこ 2004年09月30日 10:39

 はじめまして、33さん!(さんさんさん、ってお読みしたらいいんでしょうか・・・?\’_’)
 みやこと言います。よろしくおねがいします~


 先日、さつまいもプリンを作ろうとしていた時に、たまたま検索で33さんのこのレシピを拝見して、カラメルにシナモンと黒胡麻を入れるというアイディアに感動しました!
 さつまいもと、胡麻・シナモンって、絶対あいますよね。それをカラメルに入れちゃうっていうのがまたすごい思いつき~

 さつまいもプリン自体は、あたしのお決まりのレシピがあったのでそちらで作ったのですが、カラメルは33さんのものを参考にさせていただきました。
 シナモンのいい香りで、カラメルのこげぐあいが分からなくってちょっと苦労しましたけど、すごく美味しかったです!
 またカラメルに色んなフレーバーをつけてみようかなーと、新しいアレンジが浮かんで楽しいです^^


 あたしのさつまいもプリンのレシピに、33さんの黒胡麻いりカラメルのアイディアを参考にさせていただいた旨を記載しました。
 ずいぶん日にちが経ってからの事後報告で、本当に失礼しました>_<)
 なにか不都合がありましたら何でもおっしゃってください!


 あたしも胡麻は大好きで、すり胡麻はずっとオニザキさんを愛用させていただいてます。
 練り胡麻は別の会社のものですが、料理に使うときは、ついでにそのままスプーンで食べちゃうくらい胡麻ラバーなんですよ~
 だから33さんのレシピはどれもぜひ作ってみたい物ばかり!胡麻から通常思いつかないような使い方が随所にちりばめられていて、さすがーと思わせられることばかりです^^


 これからもどうぞよろしくお願いいたします。
 ではでは、とりあえずご報告まで…長々と失礼いたしました~

みやこ 2004年09月30日 10:41

 あたしのレシピは
http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=160929
です。
 すみません、貼りつけかたがわからなくって・・・_ _)m
イズミユカリ 2004年10月03日 00:07
みやこさん、はじめまして。
書き込みありがとうございます。お返事遅くなってゴメンナサイ。
大好きなアーティストのライブを大阪までで見に行って今日帰ってきたので、今読みました。みやこさん、京都の方なんですね!

実は最近ずっと作ってなかったレシピだったので、おかげ様で久しぶりに思い出すことが出来ました♪参考にしていただいてありがとうございます。私も久々に挑戦しま~す(笑)
カラメルにシナモンを入れたのは当時流行ってた『シナボン』当たりからヒントを得たんじゃないかと思います。
最近はシナモンは金ごま(新商品☆)と合わせることが多いです。ごまと合わせるとシナモン嫌いの人でも結構食べれるんですよ!同僚で実験済み(笑)

遅くなりましたが、すりごまご愛用いただいててありがとうございますm(_ _)mとっても嬉しいです0(^-^)0
私のキッチンは正にゴマだらけ・・・
是非是非色々試してみてくださいね♪♪

去年の年末に久々に京都に行きました。
京野菜の天ぷらを食べて、特にゴボウとれんこんの美味しさに驚いたのを覚えてます。
それに、鰆の西京味噌漬は大好物で、何度お皿までなめようと思ったことか分からないぐらいです(爆)もちろん、理性で押さえてま(^^;

みやこさん、私の方こそどうぞよろしくです♪