かき玉汁

かき玉汁
簡単なのに本格派

材料 (4人分)

600cc
小さじ1弱
しょうゆ
小さじ1弱
生シイタケ(薄切り)
3枚
小さじ2
卵(溶きほぐす)
小2個
ネギ(小口切り)
少々

1

片栗粉は小さじ4の冷たいだし汁(分量内)で溶いておく。

2

鍋にだし、調味料、シイタケを入れ、沸騰させる。(1)をかき混ぜながら少しづつ入れる。

3

卵を糸を引くように少しづつ入れる。(穴開きお玉を使うと仕上がりがきれい。)再度沸騰し、卵に火が通ったら出来あがり。

4

ネギを入れたお椀に熱々の(3)を注ぎ、「いただきま~す」。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

中学校の家庭科教科書を参考にしました。
レシピID : 15462 公開日 : 01/02/19 更新日 : 03/11/08

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