ゴーヤの梅昆布和え。

ゴーヤの梅昆布和え。
これは白ゴーヤですが緑のゴーヤでももちろんOK♪白は苦味が少なく特に生食に向いてます。切って和えるだけ。

材料

ゴーヤ
1本
少々
塩昆布
大さじ1~
梅干し
大1個
鰹節
適宜

作り方

1

ゴーヤは洗って縦に切り、わたをしっかり取って薄切りにする。塩少々を入れた水に10分程度さらす

2

流水で洗ってしっかり水けを切る。
種を取って叩いた梅と塩昆布で和える。10分以上、食べる時まで冷やしておく。

3

写真

器に盛り鰹節をかけてデキアガリ。

コツ・ポイント

塩昆布の量は味見をして、お好みで増やしてください。
長く置けばしんなり、置かなければしゃっきりです。
ゴーヤの苦味が苦手なら水によくさらしてください。
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このレシピの生い立ち

梅干しが出来上がったので。
レシピID : 1551685 公開日 : 11/08/31 更新日 : 11/08/31

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