牛肉でつくる基本の肉じゃが

牛肉でつくる基本の肉じゃが

Description

肉じゃがは牛肉で! 牛脂を使うのがコクの秘訣。

材料 (2人分)

牛肉
150g
じゃがいも
小3個
人参
1/2本
糸こんにゃく
適量
さやいんげん
お好みで
牛脂
1かけら
調味料
砂糖
大さじ1
大さじ3
醤油
大さじ3
100cc
大さじ1
小さじ1

作り方

1

鍋に牛脂を入れ、中火にし、焦げないように溶かします。溶けてきたら牛肉を入れ、少し赤みが残る程度まで炒めます。

2

好みの大きさに切ったじゃがいも、にんじん、糸こんにゃくを入れて、牛肉と混ぜあわせます。しっかり炒めなくてOKです。

3

先に酒を入れ、アルコールが飛んだらその他の調味料を入れます。ひたひたよりちょっと少ないくらいで大丈夫です。

4

落し蓋をして、中火で10分ほど煮込みます。中身を混ぜて、さらに弱火で5分。

5

じゃがいも・にんじんに火が通ったら出来上がりです。

6

今回は彩りのために、軽く湯通しした さやいんげん をのっけてみました。

7

写真

2012/9/5 話題のレシピ入りしました〜♪みなさんありがとうございます☆

コツ・ポイント

牛肉売り場に必ずある「牛脂」を必ず肉と一緒に買って下さい。コクが出ますよ〜。
オージービーフは臭みが強いので肉じゃがには避けたほうがいいです。

このレシピの生い立ち

母から教わったレシピです。
レシピID : 1552157 公開日 : 11/08/31 更新日 : 12/10/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

38 (38人)

19/06/25

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玉ねぎも入れてみました♡美味しく出来ました° (*´ `*)

youshizu

ありがとうございます!!おいしくできてよかったです☆

16/10/17

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まじうま!今までなんやったんやろ!ありがとう。

みなっぽ80

うれしい!ありがとうございます!

16/10/13

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牛脂じゃなかったけど、美味しかったです♡次は牛脂でリピします!

Vegas行きたい♡

ありがとうございます!

16/09/30

写真

良いレシピありがとう( *´︶`*)♡リピ決定~(๑´ㅂ`๑)

♥綾♥

ありがとうございます!

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tadai 2012年09月05日 12:00
話題入りおめでとうございます!!!
mirakui 2012年09月05日 12:04
ありがとうございます〜(´∀`∩)
synboo 2012年09月05日 12:16
おいしそうですね。今度作ってみたいと思います(^p^)