超簡単!卵と豚のやさしいスープ

台湾出身の同僚がお母さんの味と紹介してくれた簡単スープ。胃が疲れた時や病気の時などに重宝しています。これにご飯を入れてもおいしいかも。のりと豚と卵のコンビネーションがなかなかです。

材料 (2人分)

チキンストック又はチキンブイヨンを水で溶いたもの
3か4カップ
2つ
長ネギ
少々
豚肉(薄切りもしくは細切れ)
100gほど
のり
適量
適量
胡椒
適量
お好みで

1

チキンストックもしくはブイヨンを溶いたものを鍋に入れあたため、食べやすい大きさに切った豚肉をいれる。

2

豚肉に火が通ったら卵を溶いて鍋に入れる。ちょっと卵が固まったら、鍋をかき混ぜる(かき玉に)。

3

火を止め、塩胡椒をし味をみる。味が調ったらのりをちぎっていれて(多めにいれると結構おいしい)、器にもり最後に長ネギ少々を添える。お好みでトウバンジャンも。

コツ・ポイント

分量は適当なのでアレンジが必要かも。。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15526 公開日 : 01/02/21 更新日 : 01/02/21

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