詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚バラブロック肉の角煮

豚バラブロック肉の角煮の画像

Description

夏に飲んだ後のカルピス残ってりませんか？捨てずに調味料に使用です♡
蜂蜜と黒酢の下ごしらえでかなり柔らかくなりました

材料

豚バラブロック
500ｇ～好み
※はちみつ
大さじ２
※黒酢または酢
大さじ２
■カルピス
水で割ったもの120ｃｃ
■濃口醤油
５０ｃｃ(あとは好みの量）
■鷹の爪　（あれば）
お好みの量
■黒砂糖またはザラメ
1カップ
■水
５００ｃｃ
茹で卵
お好みで♪
野菜や果物のあまり
あるだけ
生姜
ひとかけら
水
1リットル

作り方

  1. 1

    豚バラ肉を軽くたたき、もとの形に戻す

  2. 2

    10センチくらいの長さにカットしビニール袋に入れてはちみつと酢を入れもんでしばらく置いておく

  3. 3

    フライパンで肉を軽く焼く→取り出し食べやすい大きさにカット

  4. 4

    水と生姜・野菜（果物）の余りを鍋に入れて沸騰させる→3の肉を入れてあくを取りながら弱火で1時間~3時間煮る

  5. 5

    ずいぶんと柔らかくなってきてます

    ザルに肉を取り出し冷まします。

  6. 6

    ■の材料を鍋に入れ５を入れてさらに柔らかくなるまで煮て出来上がり

  7. 7

    お好みの柔らかさ、甘さお味かどうか味見してね(〃'▽'〃)

コツ・ポイント

圧力鍋もいいですが鍋でじっくり弱火で煮るのがコツ。強火はＮＧ。
4の工程で、私は果物（りんごやオレンジ等）も入れます♪
肉は赤身と脂身が綺麗に層になってるものを選んだほうがいいですね♪
注）出来上がりは肉質自体にもよります<(_ _)>

このレシピの生い立ち

お正月メインでたくさんつくっています

あと夫帰省のとき。
レシピID : 1552761 公開日 : 14/01/05 更新日 : 18/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (1人)
2017年1月1日
写真
sakuraロゼット
おめでとうございます。今年もよろしくお願い致します(^^)

謹賀新年✿昨年中沢山有難う♡今年も早速感謝感激♡素敵おせち♪

2016年10月1日
初れぽ
写真
sakuraロゼット
昼食に。ことことことこと煮ました。とろとろです。ご馳走様(^^)

2年目にして初レポ…勇気あるお試しに大感謝感激です！有難う♡

つくれぽを書く

このレシピが登録されているカテゴリ

似たレシピをさがす

( )
inyako
豚バラブロック肉の角煮
by inyako