ホームメードベーグル

低脂肪でヘルシーなベーグル。朝食やおやつにどうぞ!

材料 (12個)

ドライイースト
2袋
砂糖
おおさじ3
温水
1 1/2カップ
パン用小麦粉
4カップ
おおさじ2
1個
白ごま
適宜(代用可)
ポピーシード
適宜(代用可)

1

ボールにイースト、おおさじ2杯の砂糖、温水を入れて混ぜて5分ほど置いてふやかす。

2

小麦粉とおおさじ1杯の塩を合わせて1のイースト液を加える。ボール状にまとめてよくこねて、2倍の大きさになるまで約1時間置く。

3

ガスを抜いて12個に分ける。25センチくらいの棒状にして両端をつなげる。5センチ間隔で粉を振ったシートに載せて20分置く。

4

オーブンを450度(250℃)に暖めておく。鍋に水を沸騰させ、残しておいた砂糖と塩を入れたら火を弱火にする。3のベーグルを1分、ひっくり返して30秒次々に茹でて油を引いたシートに置いていく。

5

溶き卵に小匙2杯の水を加えて、ベーグルに刷毛で塗って白ごまかポピーシードを振りかけ15分かうすくきつね色になるまで焼いて出来あがり!

コツ・ポイント

いろいろ工夫してアレンジして楽しんでくださいね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15542 公開日 : 01/02/21 更新日 : 01/02/21

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