ピュアホワイトの白い冷製パスタ

ピュアホワイトの白い冷製パスタ
北海道産の真っ白いトウモロコシ「ピュアホワイト」を使った冷製パスタです。旬は夏なので冷やしてサッパリいただきます!

材料 (1人分)

ソース
ピュアホワイト
1本
鶏ササミ
1本
大さじ1
牛乳
150cc
塩コショウ
少々
小さじ1
パスタ
パスタ
100g
トッピング
少々
粉チーズ
お好み

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鶏ササミは大さじ1のワインを振りかけ、ラップをして電子レンジ500Wで2分程度蒸します。

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粗熱がとれたら、ほぐして冷蔵庫で冷やしておきます。

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ピュアホワイトを1対2に切り分けます。短いほうはツブツブ用、長いほうはソース用です。

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長いほうを卸します。回しながら身を卸していきます。

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卸したコーンをフライパンに入れ、弱火から中火で炒め(煮る)ます。2~3分程度です。

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牛乳、コンソメ、塩コショウを入れてひと煮立ちさせます。最後に生クリームを入れて再び煮立ったら火を止めて冷やしておきます。

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ツブツブ用のコーンは鍋にたっぷりのお湯と小さじ1(分量外)で沸騰してから5分煮ます。包丁で身をそぎ、冷やします。

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パスタは規定の時間より少し長めに茹でてから冷水で冷やします。

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パスタにササミ(少し残す)、ツブツブのコーンを混ぜ合わせます。ササミの一部をトッピング用に別にとっておきます。

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冷やしたソースを入れて良く混ぜます。

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ササミをトッピングします。

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パセリ(乾燥)や粉チーズでトッピングします。

コツ・ポイント

ソースは”puniKさん のレシピ”の『ものすご~く簡単コーンスープ 』(レシピID:1206313
からいただきました(感謝です)!手順5のまま裏ごしすると凄く美味しいコーンスープが出来上がります。熱々でも美味しいですよ!

このレシピの生い立ち

北海道の真っ白いトウモロコシ「ピュアホワイト」を使った白い冷製パスタです。ソースは”puniKさん のレシピ”の『ものすご~く簡単コーンスープ 』からいただきました!
レシピID : 1555125 公開日 : 11/09/13 更新日 : 11/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/09/17

First tsukurepo mark
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ピュアホワイトの風味出ていて、これとても美味しいね♡ありがとう!

puniK

原点はpuniKさんのレシピですので、ホントにありがとう♪♪