黒糖ミルクぱん(HB使用)

黒糖ミルクぱん(HB使用)

Description

あまーい黒糖ミルクパンです。そのままでもバターをつけてもおいしいです♪
つくれぽ100人、とっても嬉しいです♥️感謝です

材料

200g
50g
3g
バター
30グラム
牛乳
130g
インスタントドライイースト(できれば赤サフ以外で)
3g
つやだし用牛乳
少々

作り方

  1. 1

    黒糖のかたまりの時は分量の牛乳にしばらくつけて溶かしておきます。

  2. 2

    パンケースにイースト以外の材料をセットします。ドライイーストはイースト容器に入れてHBで生地を作ります。

  3. 3

    1次発酵終了後生地を分割します。うちの場合は12分割にしていますが、お好みの分割にしてください。

  4. 4

    分割した生地を丸めなおして濡れ布巾をかけて10分間のベンチタイム

  5. 5

    4の生地をガス抜きをして丸めなおし、とじめを下にしてクッキングシートを敷いた鉄板に並べます。

  6. 6

    生地をラップで覆ってレンジで2次発酵を約25分します。

  7. 7

    オーブンを200度で予熱します。

    電気オーブンのため200度にしていますがご自宅のオーブンに合わせて下さい。

  8. 8

    6の生地に刷毛で牛乳を薄く塗ります。

  9. 9

  10. 10

    200度のオーブンで10分焼いて下さい。

    温度・焼き時間は自宅のオーブンに合わせて下さい。

  11. 11

    写真

    18cmのケーキの型で11分割にしてちぎりパンにしてみました♥️
    2013/11/24

  12. 12

    写真

    ツヤだしに玉子を塗ったらこんな感じ(#^.^#)

  13. 13

    写真

    ひろと^_^ママさんへ
    せっかく、頂いたつくれぽをコメントを書く前に送信、ごめんなさい。モラセス入りありがとう♥️


  14. 14

コツ・ポイント

最近膨らみが悪いなぁと思っていたらクックさんのブログで糖分の多い生地には赤サフは向かないとか。緊急事態宣言下いつものスーパーでドライイーストが買えず赤サフをネットで購入して使っていました。いつものドライイーストに変えたらふっくらしたような。

このレシピの生い立ち

ヤマザキパンの黒糖入りテーブルロールの味にちかいパンが作りたくて何度も黒糖の分量を変えてみました。うちの子どもたちはこれなら買わなくていいと言ってくれています(^_^;)
レシピID : 1555243 公開日 : 11/11/21 更新日 : 21/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

300 (247人)
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2022年9月25日

こねやすい生地でした。丸めが雑だったようで表面が凸凹。味はほんのり甘くてふわふわで美味しかったです。

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2022年9月10日

12分割で焼きました(*^^*)孫たちが、ばあばのパンで一番好きと言ってくれます❤️自分のレシピにつくれぽ^^;

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2022年9月6日

赤サフゆえ、もう少し高さ欲しいところですが、美味しく頂きました♪

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2022年7月24日

赤サフ多めで作りましたが、美味しくできました。

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