手羽餃子

こんなうまい手羽餃子が自宅で作れるなんて!と感動して頂ければ、本望ですぅぅぅぅ。

材料 (4人分)

とり手羽先
12本
鳥挽き肉
100グラム
豚挽き肉
100グラム
ねぎ
1/2本
椎茸
3枚
しそ
3枚
鶏がらスープのもと
小さじ1(同量のお湯でとく)
塩・胡椒
適量
1/2かけ
親指の先大 ひとかけ
大さじ1/2
1/2個
小麦粉
適量
適量

1

鶏手羽先は骨を関節を外してから、皮の反対側をはさみで切り込み、半身の骨を抜いて、袋状にし、塩・胡椒を降っておきます。

2

ねぎ、椎茸は微塵切り、しそは千切りにし、鳥挽き肉、豚挽き肉、卵、パン粉、塩・胡椒、酒、生姜、ニンニク、鶏がらスープの水溶きを混ぜて良く練っておきます。

3

2を1に7分目までつめ、包みます。これに小麦粉を薄くつけ、高温の油でカリッとするまで揚げて出来上がり!酢醤油で食べても、マヨネーズを付けてもおいしいよ!

コツ・ポイント

そのままあげるとちょっと破裂しそうで怖いという方は、あげる前に10分ほどオーブンで焼いてみて下さい。大体固まるので、破裂したり形が崩れたりする心配がありません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 1556 公開日 : 00/01/19 更新日 : 00/01/19

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