豚こま団子のネギソースがけ*

豚こま団子のネギソースがけ*

Description

安い豚こま肉が、ジューシーな肉団子に変身☆とっても簡単に美味しく作れます。H24.5.17話題入り

材料 (2~3人分)

豚こま肉
200g
塩こしょう
少々
大2
☆長ねぎ
5㎝
1/2片
☆ぽん酢
大3
大1
☆酒
大1
大根
5㎝

作り方

1

〈大根の千切り
大根は千切りにし、ザルに広げ30分以上放置し水分を飛ばす。
耐熱容器に入れラップをしレンジで3分加熱。

2

加熱後、再度ザルに広げ冷ましておく。
(レンジは900w使用)

3

〈ネギソース〉
長ねぎはみじん切り、生姜はすりおろし☆を合わせる。
レンジで2分ほど加熱する。

4

豚こま肉は1㎝幅に切り、ボウルに入れ塩こしょう・片栗粉を入れ混ぜる。

5

手に少量つかみ取り、ギュッと握り直径3~4㎝ほどの団子を作る。

6

フライパンにサラダ油を多めにひき、団子を焼く。
焼き色が付いたらひっくり返し、フタをして中まで火を通す。

7

皿に大根をひき、肉団子を乗せ、(3)のソースをかけたら出来上がり。

8

※もしぽん酢が苦手であれば、醤油に代えても美味しく作ることができますよ。

9

写真

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「豚肉しそ団子のカレー焼き*」 レシピID :1703118
も美味しいですよ。

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H24.5.17皆様のおかげで話題入りすることができました!作ってくださった方、ありがとうございます!

コツ・ポイント

大根は加熱し水分を絞ると栄養も失われるので、自然に水分を抜くことを考えました。そのおかげで大根がソースを吸い、大根も美味しくいただけます。
面倒なら、大根やキャベツの千切りでもいいです。
豚こま団子もお好みの大きさに調節してください。

このレシピの生い立ち

肉に片栗粉を付けて焼く時、いつも団子状になり一枚ずつ焼くのが大変でした。
それなら、団子のまま焼いちゃえば…と思い、閃いたものです。ジューシーでとてもおいしかったので、のせました。
レシピID : 1556062 公開日 : 11/09/04 更新日 : 12/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

47 (43人)

16/02/06

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大根のあっさり具合が最高!次はお肉多めで作ってみます(*´`)

Miyu1214

嬉しい!ぜひまた作ってみてくださいね!

16/01/12

写真

握った肉団子、やわらかくって美味しいっ(^_^)

akamatka

美味しそうなつくレポをありがとうございます!

14/09/11

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しょうがたっぷりが大好きです。美味しすぎて食べ過ぎる♪♪

s_lf

美味しそうな写真♡作ってくれてありがとう!

13/11/22

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ご飯にもお酒にも合います♪大好きなレシピです(^^)

yuzusher

ありがとう!!

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Profile hime888 2012年04月12日 21:13
おいしかったです。豚肉が柔らかくなり旨味があります。
大根がなかったのでレタス、新玉ねぎサラダと一緒に
いただきました。
ありがとうございました。