豚こま団子のネギソースがけ*
作り方
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加熱後、再度ザルに広げ冷ましておく。
(レンジは900w使用)
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3
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〈ネギソース〉
長ねぎはみじん切り、生姜はすりおろし☆を合わせる。
レンジで2分ほど加熱する。
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4
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豚こま肉は1㎝幅に切り、ボウルに入れ塩こしょう・片栗粉を入れ混ぜる。
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5
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手に少量つかみ取り、ギュッと握り直径3~4㎝ほどの団子を作る。
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6
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フライパンにサラダ油を多めにひき、団子を焼く。
焼き色が付いたらひっくり返し、フタをして中まで火を通す。
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7
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皿に大根をひき、肉団子を乗せ、(3)のソースをかけたら出来上がり。
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※もしぽん酢が苦手であれば、醤油に代えても美味しく作ることができますよ。
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「豚肉しそ団子のカレー焼き*」 レシピID :1703118
も美味しいですよ。
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H24.5.17皆様のおかげで話題入りすることができました!作ってくださった方、ありがとうございます!
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コツ・ポイント
大根は加熱し水分を絞ると栄養も失われるので、自然に水分を抜くことを考えました。そのおかげで大根がソースを吸い、大根も美味しくいただけます。
面倒なら、大根やキャベツの千切りでもいいです。
豚こま団子もお好みの大きさに調節してください。
面倒なら、大根やキャベツの千切りでもいいです。
豚こま団子もお好みの大きさに調節してください。
このレシピの生い立ち
肉に片栗粉を付けて焼く時、いつも団子状になり一枚ずつ焼くのが大変でした。
それなら、団子のまま焼いちゃえば…と思い、閃いたものです。ジューシーでとてもおいしかったので、のせました。
それなら、団子のまま焼いちゃえば…と思い、閃いたものです。ジューシーでとてもおいしかったので、のせました。