豚こま団子のネギソースがけ*の画像

Description

安い豚こま肉が、ジューシーな肉団子に変身☆とっても簡単に美味しく作れます。H24.5.17話題入り

材料 (2~3人分)

200g
塩こしょう
少々
大2
5㎝
☆生姜
1/2片
☆ぽん酢
大3
☆みりん
大1
☆酒
大1
5㎝

作り方

  1. 1

    〈大根の千切り
    大根は千切りにし、ザルに広げ30分以上放置し水分を飛ばす。
    耐熱容器に入れラップをしレンジで3分加熱。

  2. 2

    加熱後、再度ザルに広げ冷ましておく。
    (レンジは900w使用)

  3. 3

    〈ネギソース〉
    長ねぎはみじん切り、生姜はすりおろし☆を合わせる。
    レンジで2分ほど加熱する。

  4. 4

    豚こま肉は1㎝幅に切り、ボウルに入れ塩こしょう・片栗粉を入れ混ぜる。

  5. 5

    手に少量つかみ取り、ギュッと握り直径3~4㎝ほどの団子を作る。

  6. 6

    フライパンにサラダ油を多めにひき、団子を焼く。
    焼き色が付いたらひっくり返し、フタをして中まで火を通す。

  7. 7

    皿に大根をひき、肉団子を乗せ、(3)のソースをかけたら出来上がり。

  8. 8

    ※もしぽん酢が苦手であれば、醤油に代えても美味しく作ることができますよ。

  9. 9

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    同じ肉団子レシピ
    「豚肉しそ団子のカレー焼き*」 レシピID :1703118
    も美味しいですよ。

  10. 10

    写真

    H24.5.17皆様のおかげで話題入りすることができました!作ってくださった方、ありがとうございます!

コツ・ポイント

大根は加熱し水分を絞ると栄養も失われるので、自然に水分を抜くことを考えました。そのおかげで大根がソースを吸い、大根も美味しくいただけます。
面倒なら、大根やキャベツの千切りでもいいです。
豚こま団子もお好みの大きさに調節してください。

このレシピの生い立ち

肉に片栗粉を付けて焼く時、いつも団子状になり一枚ずつ焼くのが大変でした。
それなら、団子のまま焼いちゃえば…と思い、閃いたものです。ジューシーでとてもおいしかったので、のせました。
レシピID : 1556062 公開日 : 11/09/04 更新日 : 12/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

48 (44人)
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はなまるれいれい
肉感たっぷり!肉汁じゅわーっ!ねぎダレのと相性もぴったりでした。大根が足りなくてサラダ菜を追加。とても美味しくいただきました。
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Miyu1214
大根のあっさり具合が最高!次はお肉多めで作ってみます(*´`)

嬉しい!ぜひまた作ってみてくださいね!

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akamatka
握った肉団子、やわらかくって美味しいっ(^_^)

美味しそうなつくレポをありがとうございます!

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sy_tt
しょうがたっぷりが大好きです。美味しすぎて食べ過ぎる♪♪

美味しそうな写真♡作ってくれてありがとう!