あるコツで黄身の味が濃くなる！炒り卵
hanayone
作り方
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1
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鍋に卵を直接割りいれ、砂糖と塩も入れる。菜箸で泡立てないように混ぜる。
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2
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濡れ布巾を横に用意しておく。
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3
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鍋を弱めの中火にかける。絶えず菜箸でかきまぜます。だんだん底のほうがうっすらと固まってきたら…
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4
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一旦火から外し、濡れ布巾で鍋底を冷ます。（これがコツ！）
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5
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③④をお好みのかたさになるまで繰り返して完成。
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コツ・ポイント
卵を沸騰させないように都度鍋底を冷やすことで、濃厚な炒り卵ができます☆
このレシピの生い立ち
濃厚な炒り卵が食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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