サツマイモおかかコロッケ

サツマイモの皮をむき、適当な大きさに切り、水を入れた鍋で15分程度煮る。

やわらかくなったらお湯を捨て、なめらかになるまでつぶす。

なまり節は皮がついている場合はそぎ落とし、細かく切る。

適当な大きさに丸める。

衣Bを順番につける。

180度に熱した油で揚げる。
※削り節は薄いので、すぐに揚がる。