トロトロ冬瓜のスープ

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   冬瓜は　わたをとり　皮を集めにむいたら　一口大に切る。

2. 2

   

   鍋に切った冬瓜・とりひき肉・だし汁を入れ　沸騰したら　中火にし　灰汁を取る。（とりひき肉はそぼろになる様にほぐしてね）

3. 3

   灰汁をある程度取り除けたら　だし醤油・お酒・しょうがを加え　中弱で　冬瓜に火が通るまで煮込む。

4. 4

   冬瓜に火が通ったら　味を確かめ調整し　水溶き片栗粉でゆるくとろみをつける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち