こんにゃくのゆかり和え

こんにゃくのゆかり和え
簡単にできるクイックヘルシーメニュー。
こんにゃくとキュウリの2種類の食感が楽しめるあっさりした一品。

材料

生芋煮ものこんにゃく
1袋
キュウリ
1/3本
ゆかり
適量
大葉
適量
200㏄
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1

1

写真

生芋煮ものこんにゃくを熱湯で2~3分下ゆでする。

2

写真

鍋に出し汁と下ゆでしたこんにゃくを入れ、沸騰させる。沸騰後、砂糖・醤油を加えて弱火で3~4分煮てそのまま冷ます。

3

写真

キュウリを5㎜角の拍子切りにする。

4

写真

冷めたこんにゃくを取り出し、中央の穴にカットしたキュウリを入れる。

5

写真

こんにゃくの表面にゆかりをまぶし、器に盛り付ける。

6

写真

彩りに大葉を添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

こんにゃくが筒状になってその中心に穴が開いているので、中にいろいろな食材を差し込めると思った。
レシピID : 1557571 公開日 : 11/09/06 更新日 : 16/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」