こんにゃくと野菜の煮しめ

こんにゃくと野菜の煮しめ
短時間で味が染み込んでおいしくいただけます。

材料 (3~4人分)

生芋煮ものこんにゃく
1袋
れんこん
100g
干しシイタケ
5枚
水煮たけのこ
100g
厚揚げ
100g
ごぼう・人参・里芋
各100g
さやいんげん
5本
3カップ
酒・みりん・醤油
各40㏄
砂糖
20g
干しシイタケ戻し汁
大さじ3

1

干しシイタケは前日に水に浸しておく

2

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野菜をそれぞれ一口大に切り、水に晒しておく。

3

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野菜とこんにゃくをそれぞれ下ゆでする。

4

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鍋に出し汁と調味料(醤油以外)を入れ、さやいんげん以外野菜とこんにゃくを加えて煮る。

5

沸騰したらあくを取り弱火で5分煮る。

6

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醤油を加えて落し蓋をして弱火で10分煮て落し蓋を取り、中火煮詰める

7

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器に盛り付け、さやいんげんを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

真ん中に穴があいているねじりこんにゃくなので、味しみがよく、食感も楽しめると思った。
レシピID : 1557596 公開日 : 11/09/06 更新日 : 16/08/05

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