ラフランスのコンポート

今回は白ワインで作っていますが、（なぜか写真のワインは赤。白を使ってカラになってしまって・・・）赤ワインで作ってもＯＫです。ラフランスの色が赤くなって、これもまた素敵です。
クレープを焼いて、生クリームとはさむとこれもまたおいしい。生クリームは乳脂肪分の高いものがよく合います。はさむときは水気をペーパータオルでとって、スライスしてください。このときは白ワインで煮たコンポートの方が色がきれいですね

生協の雑誌に桃のコンポートが載っていたのでアレンジしました。