固くなってきたパンでどうぞ。

おいしそうなパンをみるとついつい買ってしまうので、よく食パンを固くしてしまいます・・・。そういうとき、みんなはどうしてる?

材料 (4人分)

パン
5枚切り2枚
えび
8尾
ハム
5枚
卵黄2個
赤ピーマン
適当
じゃがいも
適当
少々
少々
サラダオイル

1

まず、パンを正方形4つに切り、さらに、薄く3枚に切る。耳は最後に切ったほうが簡単かも。(薄いほうが、油をすわないのでサックリ揚がるはず。)

2

えびは殻をむいて包丁でたたく。ハムとパセリはみじん切り。3つに卵黄を混ぜ合わせる。そして、カレー粉と塩で味つけ。

3

パンの間に2でつくった具をはさむ。具をのり代わりにして、パンの周囲を指で押さえて止める。160度の油でじっくり揚げる。(パンが焦げないように、低めの温度でじっくり揚げよう。)

4

ジャガイモは軽くゆでてマッチ棒状に切る。パンの耳も同じ大きさに切る。赤ピーマンも同様に。これを炒める。

5

揚げたパンを半分に切って盛り付け、炒めた野菜をつけあわせる。
パセリなど、添えてもOK。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 156 公開日 : 98/09/20 更新日 : 98/09/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」