簡単！彩り海老ちらし寿司✿ひな祭りに

1. 1

   いつもよりやや少なめの水加減でごはんを炊く。

2. 2

   人参は皮をむいて千切りにする。
   いんげんは両端を落として、5mm幅に切る。
   平天は5mm×2cmくらいの短冊切りにする。

3. 3

   鍋に２と水を入れて中火にかける。
   沸騰してきたら○を入れ、煮汁がほぼなくなるまでときどき混ぜながら中弱火で煮て冷ます。

4. 4

   かまぼこを短冊切りにする。
   海老は塩・酒少々を入れてゆでる。
   ボウルに片栗粉と卵を溶いて、薄焼き卵を作り細切りにする。
   

5. 5

   ＊を混ぜて合わせ酢を作り、炊き上がったごはんに回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。
   

6. 6

   ざっくりと混ざったら、汁気を切った3の具とかまぼこを混ぜる。

7. 7

   器に6を盛り、卵と半身に切った海老を飾る。

8. 8

   ☆椎茸を入れる場合
   工程３の煮汁を残して、スライスした椎茸を入れ、煮汁が
   なくなるまで煮てください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち