豚バラと大根の煮物

豚バラと大根の煮物
豚バラはダーの大好物。いつもは角煮にするけれど、大根と煮ました。もちろん豚挽きでもおいしくできま~す!

材料 (2人分)

豚バラ肉かたまり
500~600g
大根
1本
しょうゆ
50cc
大2
大2
大2

1

豚バラ・大根(皮はそのまま)は食べやすい大きさに切ります。同じ大きさにすることと、あまり小さくしないことがポイント。

2

圧力鍋に肉を入れ、かぶるくらいの水を注ぎ、15分圧力をかけます。もちろん普通の鍋で柔らかく煮込んでもいいです。

3

大根を入れ(蓋を開けるときは注意してくださいね)さらに圧力を10分かけ、蓋を開けてだしを入れます。

4

しばらく煮込んだらしょうゆ・酒・蜂蜜を加え、蓋をしないで弱火で煮込みます。途中で味を見て、調節してください。

5

途中であくを取りながら気長に煮込みますが、実は次の日に食べるのが一番おいしい!

6

さっとゆでた小松菜と頂きます。お好みでからしを添えて。

コツ・ポイント

みりんの代わりに蜂蜜。もちろんみりんでもOKです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 15640 公開日 : 01/02/22 更新日 : 01/02/22

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