残ったお刺身で☆しそ巻き梅肉のせ

余ってしまったお刺身をバットに入れ、塩、日本酒を振り掛けてラップをして冷蔵庫保存。

翌日、大葉に水気を軽く取った2切れお刺身を広げてのせて、端から巻いていく。

米粉をまとわせて、巻き終わりを下にして油を引いたフライパンでカリッと焼いたらできあがり。